“瘦肉精”猪肉识别方法

“瘦肉精”猪肉识别方法

两种办法可识别“瘦肉精”猪肉。为了避免购买到“瘦肉精”猪肉，消费者可以从以下两个方面进行识别：一是看该猪肉是否具有脂肪（肥膘），如该猪肉在皮下都是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能；二是看猪肉的颜色，“瘦肉精”猪肉的瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。另外，购买时一定看清该猪肉是否盖有检疫印章、检疫合格证明和肉品品质检验合格印章、肉品质量合格证明。