广元市商务局关于开展2023年“蜀道英才培育计划”广元 厨艺领军人才项目申报工作的通知

广元市商务局

关于开展2023年“蜀道英才培育计划”广元

厨艺领军人才项目申报工作的通知

各县区、广元经济技术开发区商务主管部门，市级有关部门：

按照市商务局、市委组织部《关于印发〈“蜀道英才培育计划”广元厨艺领军人才项目实施方案〉的通知》（广商党组〔2023〕32 号）精神，决定在全市范围内组织开展2023年“蜀道英才培育计划”广元厨艺领军人才项目申报工作，现将有关事项通知如下：

一、申报目标

着眼提升全市餐饮业整体发展水平、实施“广元美味”餐饮区域公共品牌工程和产业发展需要，从2020年起至2035年，市级层面每两年遴选一次，支持100名左右具有良好的职业道德、厨艺造诣深厚、有较丰富的烹饪理论知识和艺术创新能力，能够推动我市特色餐饮发展的优秀人才，着力培养造就一批在烹饪工艺和品牌推广方面为全市餐饮业及产业融合发展作出突出贡献的创新人才，为加快打造“川北美食之都”提供有力的人才支撑。

二、申报名额

2023年，拟遴选支持10名广元厨艺领军人才。

三、申报条件

（一）基本条件

1.拥护党的领导，遵纪守法，具有良好的职业道德和强烈事业心，热爱餐饮烹饪事业，在本市餐饮烹饪界和社会消费市场具有一定知名度；

2.实践经验丰富，熟知广元本地食材的产地、产季、性能特点以及文化内涵，在本地区或专业领域中有较高的影响力；

3.熟悉并掌握厨房管理和生产、食材食品和烹饪工艺原理、营养健康知识、食品卫生法和消防管理条例的；

4.近三年未发生违法违规事件，非重大食品安全事故责任人，个人信用良好；

5.从事烹饪行业5年以上，年龄一般不超过57周岁，特别优秀者可放宽至60岁，全职在广工作5年以上。

（二）除具备上述基本条件外，还应分别具备下列每类对象条件两项及以上

1. 一线厨师培育对象

（1）厨艺精湛，精通广元本地菜品制作；

（2）具有以本地原料为主、采用当地的烹饪技法、体现广元本地的饮食特色的“拿手菜”，且菜品具有一定的历史文化内涵，主辅料、制作方法、成品特点明确，具有宣传和推广价值；

（3）在全市餐饮界有较高知名度，行业认可，消费者喜爱。

2. 行政总厨培育对象

（1）烹饪经验丰富、造诣深厚，从事一线烹饪和厨政管理工作10年以上；

（2）具有中式烹调师、中式面点师高级(三级)以上职称；

（3）菜品“色、香、味、形，器、养，意”俱佳，在菜品烹饪方面有拿手绝活，在菜品研发方面曾创新推出知名菜品；

（4）深受行业认可、消费者喜爱，对所在餐饮企业品牌塑造、影响力提升有突出贡献。

3. 烹饪教师培育对象

（1）具备中式烹调师、中式面点师高级(三级)以上职称；

（2）餐饮烹饪理论水平高，指导和培养本地厨艺人才的知识和技术能力突出；

（3）出版过烹饪专业著作或在省级以上(含省级)刊物上发表过专业论文。

（三）优选条件

具备以下条件的之一的，可在同等条件下优先评选。

1.获得市级以上餐饮技能、管理方面荣誉的个人优先评选，对已获得国家级烹饪大师、名师，或非物质文化遗产传统烹饪技艺人才的直接纳入支持；

2.具有较强的创新能力，有公认或权威机构认可，受市场欢迎的特色菜品；

3.在全国或全省性餐饮业技术交流竞赛活动中获得前3名次，或在全国或全省性餐饮业技术交流竞赛活动中担任过评委；

4.由本人直接或主要参与对地方特色餐饮的形成、发展和宣传推广做出过积极贡献，培育了受市场欢迎且经营超过10年的老字号品牌餐饮企业和品牌菜品；

5.热心带徒传艺，培养人才，对烹饪职业培训教育做出过积极贡献，具有指导和培养烹调技师等技能人才的知识和能力；

6.由本人创办或作为行政主厨的餐饮企业年销售额达到100万元及以上的。

四、申报程序

（一）推荐申报。各县区各部门（单位）根据申报通知要求，按照属地管理和行业归口原则，组织开展推荐申报工作。申报人选经属地乡镇街道党（工）委审核并采取适当方式公示后报推荐单位。县区及以下所属单位申报人选，由县区商务主管部门负责推荐，报县区委人才办审核把关后报送市商务局。市属及以上企事业单位申报人选，由行业归口主管部门负责推荐并报送市商务局。用人单位、推荐单位党委（党组）应对推荐人选的资格条件和申报材料的真实性、准确性把关。

（二）初评。市商务局负责组织专家评审委员会开展初评，提出建议人选名单，经市商务局党组会研究后报市委组织部（市委人才办）。

（三）终评。市委组织部（市委人才办）对建议人选的资格条件进行复核，会同有关部门组建专家组开展终评，产生拟入选名单。

（四）审批命名。拟入选名单报市委组织部和市委人才工作领导小组审定后,由市委人才办印发正式名单,颁发“蜀道英才计划”证书。

五、支持政策

“蜀道英才培育计划”广元厨艺领军人才入选者在工作、生活等方面按照《中共广元市委组织部等12部门关于印发<广元市“蜀道英才培育计划”实施办法>的通知》（广组通〔2023〕14号）相关规定，对入选者授予“蜀道英才计划”人才称号，发放“蜀道英才卡”，在工作、生活等方面享受10条特殊支持政策，各县区、各单位可结合实际配套相关支持政策。

六、填报要求

（一）2023年“蜀道英才培育计划”广元厨艺领军人才项目采用纸质和电子文档申报方式进行。申报人按照要求认真完整填写纸质《申报书》，完成签字、盖章等手续。县区、广元经济技术开发区商务主管部门或行业归口主管部门审核汇总后，出具正式推荐报告（函）（附2023年“蜀道英才培育计划”申报人选情况汇总表），于7月14日18：00前统一报送至市商务局商贸流通科。

（二）申报人填写申报信息时，应实事求是，对弄虚作假骗取入选资格，或违反职业道德、触犯国家法律法规、党纪党规的，取消本人入选资格，不再保留相应工作生活特殊待遇，获得的资助资金依法予以追回。

（三）《申报书》和附件材料应分别装订，封面、封底统一用白色哑光纸胶装。

（四）《申报书》一式7份，附件材料1份。

（五）未在规定时限、未按规定要求报送资料的一律不纳入初评。

（六）已获得“蜀道英才工程”广元名厨称号的人员不纳入此次申报。每名申报人只能申报一个人才项目，申报人选年龄、工作时长的计算，原则上截至2023年6月30日。

七、工作要求

（一）高度重视工作。各县区、广元经济技术开发区商务主管部门和市级有关部门务必高度重视，迅速组织开展推荐申报工作，真正把那些代表性强、业绩突出的“广元厨艺领军人才”推荐上来。要结合实际组织实施“广元厨艺领军人才”培养工程，大力发现、努力培养本地区高技能人才，全面提升本土人才队伍核心竞争力。

（二）严格审核把关。各县区、广元经济技术开发区商务主管部门和市级有关部门要对申报材料进行严格把关、认真审核，对其真实性、准确性把关负责。

（三）强化日常管理。各县区、广元经济技术开发区商务主管部门和行业归口主管部门负责对“蜀道英才培育计划”广元厨艺领军人才入选者进行日常动态管理，对入选者因故离开广元的，自离开之日起，不再保留相应工作生活特殊待遇。

八、联系方式

联系人：市商务局商贸流通科 贾 玲

联系电话：15378559010，3262787

电子邮箱：531229176@qq.com

特此通知。

附件：1.2023年“蜀道英才培育计划”申报书（广元厨艺领军人才项目）

2.2023年“蜀道英才培育计划”申报人选情况汇总表

广元市商务局

2023年7月6日